Na ciasteczka owsiane wykładam kilka warstw. Ten budyniowiec aż prosi się o dokładkę
Ten efektowny deser nie jest trudny w przygotowaniu, ale czasu wymaga scalenie się poszczególnych warstw. Ciasteczka muszą zmięknąć, a apetyczne masy powinny połączyć się w pyszną całość. Warto czekać na budyniowiec z lodówki, bo smakuje naprawdę wyjątkowo.
Jakich ciasteczek użyć do tego ciasta
Do przygotowania spodu najlepiej sprawdzą się klasyczne ciasteczka owsiane. Zwykle sięgam po te tradycyjne, ale smaku dodadzą te z sezamem, orzechami czy żurawiną. Jeśli nie mam akurat takich produktów pod ręką, to świetnym zamiennikiem są maślane herbatniki lub ciasteczka zbożowe.
Można też użyć czekoladowych ciasteczek, a przy wyborze odpowiedniego produktu należy się kierować chrupkością produktów. Po rozdrobnieniu i wymieszaniu z roztopionym masłem stworzą one bazę dla masy budyniowej, warstwy czekoladowej i orzechowej. Smakołyk dzięki takiej podstawie będzie się dobrze kroił i ładnie prezentował na talerzykach.
Jak zrobić czekoladowo-orzechowy budyniowiec na ciastkach owsianych
Podczas robienia tego smakołyku ważna jest dokładność na każdym etapie składania warstw. Zawsze zaczynam od szykowania spodu z drobno zmielonych ciasteczek owsianych dokładnie połączonych z roztopionym masłem. Masę mocno dociskam do dna formy i chłodzę w lodówce, by uzyskać stabilną bazę. Potem jasną masę przyrządzam z ugotowanego budyniu i masła.
Produkty muszą mieć tę samą temperaturę pokojową, co zapobiegnie zwarzeniu się masy. Po wyłożeniu jej na ciasteczkowy spód wylewam jeszcze warstwę czekoladową i daję jej chwilę na zastygnięcie w lodówce. Na taką czekoladę wykładam masę, którą robię ze zmielonych orzechów, mleka, cukru, a gdy ostygnie, ubijam z masłem.
Na koniec słodką konstrukcję ozdabiam podprażonymi na suchej patelni płatkami kokosa oraz startą czekoladą. Ciasto wstawiam do lodówki na co najmniej 4 godziny, by smaki się „przegryzły”, a warstwy dobrze scaliły. Deser można ewentualnie posypać prażonymi płatkami migdałów, wiórkami kokosowymi lub kolorową posypką. W takiej odsłonie będzie równie pyszny i efektowny.
Przepis: Budyniowiec na ciasteczkach owsianych
Ciasto bez pieczenia z budyniem, czekoladą i masą orzechową na deser.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 200 g ciasteczek owsianych
- 70 g masła
Na warstwę budyniową:
- 400 ml mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 2 łyżki cukru
- 100 g masła
Na warstwę czekoladową:
- 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 50 ml śmietanki kremówki 36%
Na warstwę orzechową:
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
- 150 ml mleka
- 80 g cukru
- 100 g masła
Na dekorację:
- 50 g startej czekolady
- 30 g prażonych płatków kokosa
Sposób przygotowania
- Robienie spoduCiasteczka owsiane zblenduj i połącz z roztopionym masłem. Po wymieszaniu wyłóż na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociśnij łyżką i schładzaj w lodówce przez 15 minut.
- Przygotowanie kremu budyniowegoW 100 ml mleka rozpuść proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotuj, wlej mieszankę i mieszaj do uzyskania gęstego budyniu. Przykryj folią, by dotykała powierzchni i ostudź. Miękkie masło ubij na puszystą masę, dodawaj po łyżce ostudzonego budyniu. Gotowy krem wyłóż na ciasteczkowy spód.
- Szykowanie warstwy czekoladowejŚmietankę kremówkę powoli podgrzej, dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj na gładką polewę. Wylej cienką warstwę na krem budyniowy i wstaw formę na 15 minut do lodówki, by czekolada stężała.
- Przygotowanie masy orzechowejW rondelku zagotuj 150 ml mleka z 80 g cukru. Wsyp mielone orzechy i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż powstanie gęsta masa. Odstaw do ostygnięcia. Porcję miękkiego masła ubij mikserem i stopniowo dodawaj ostudzone orzechy. Gotową masę delikatnie rozprowadź na warstwie czekoladowej.
- DekorowanieCiasto ozdób startą czekoladą i płatkami kokosa podprażonymi na suchej patelni. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, by warstwy stężały i połączyły się w całość.